Giovani diabetici e educazione alimentare (parte prima). || 2018-2019 || Il messaggio degli specialisti: «un corretto regime nutrizionale non va inteso come mera limitazione o rinuncia».

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Giovani diabetici e educazione alimentare (parte prima). - Il messaggio degli specialisti: «un corretto regime nutrizionale non va inteso come mera limitazione o rinuncia».

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Da un percorso di educazione alimentare articolato in più incontri tra il 2018 e il 2019 - con la collaborazione tra Associazione Diabetici Alessandria Junior (JADA), ENAIP Piemonte e A.G.D. ITALIA - Coordinamento tra le Associazioni Italiane Giovani con Diabete - emerge un messaggio che espone in modo chiaro le regole fondamentali per un'alimentazione corretta e, assieme, soddisfacente.

Questo il commento degli specialisti: > «“Il diabete, come molte malattie del metabolismo e cardiovascolari, oltre che con i farmaci si controlla efficacemente adottando un sano stile di vita, che comprende anche l’alimentazione”, spiegano il pediatra diabetologo Riccardo Lera e la nutrizionista Carlotta Castagna. “La cucina, quindi, può diventare un prezioso strumento di cura e prevenzione. Per trasmettere il messaggio che un corretto regime nutrizionale non va inteso come mera limitazione o rinuncia, abbiamo stilato un decalogo per aiutare i nostri ragazzi a cucinare e mangiare in libertà, anche con il diabete. La prima regola fondamentale è convincersi che l'alimentazione di un paziente affetto da diabete tipo 1 non è diversa da quella di qualsiasi altra persona. È possibile mangiare ciò che più ci piace, ovviamente calcolando la quantità di insulina necessaria, in funzione degli alimenti scelti. Ricordiamoci di comporre piatti equilibrati e completi di tutti i nutrienti, privilegiando verdura e frutta di stagione che, grazie alla fibra, aiutano a contenere il rialzo glicemico dopo il pasto. Sforziamoci di cucinare! Perché cibi sani, semplici e gustosi, si possono preparare anche in 10 minuti”.»

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